FEATURES

酒蔵の仕込み・出荷・酒税台帳の機能一覧

入力項目87個・帳票5種類・自動の通知や記録9件・ビュー19種。酒蔵の仕込み・出荷・酒税台帳に入っている機能を、アプリごとにすべて紹介します。

酒酒蔵の仕込み・出荷・酒税台帳トライアルで始める

酒蔵・醸造所の仕事に合わせた、主な機能

取引先

取引先の台帳 酒販店・飲食店などの連絡先・届け先・酒類販売業免許の番号・支払いを記録します。
出荷実績 最終の出荷日・出荷量の累計・売上の累計が、出荷で自動で更新されます。

仕込みともろみ日誌

仕込み台帳 仕込み番号ごとの銘柄・タンク・掛米・精米歩合・酒母・酵母・上槽日・製成数量を記録します。
仕込みの進み具合 酒母・もろみ・上槽・貯蔵・瓶詰め済みを、カンバンとカレンダーとガントで見られます。
もろみ日誌 品温・ボーメ・日本酒度・酸度・アミノ酸度・アルコール分を日ごとに記録し、経過表を印刷できます。
品温の通知 もろみの品温が 14℃ を超えると、蔵人へ知らされます。

瓶詰めと在庫

銘柄ごとの在庫 瓶詰め量・出荷した量・在庫（L）を記録し、出荷で自動で減ります。
在庫の一覧とグラフ 販売中の在庫を一覧で、銘柄ごとの在庫量をグラフで見られます。

出荷と請求

受注から入金までの進み具合 受注・出荷準備・出荷済み・入金済みを、カンバンとカレンダーで追います。
納品書と請求書 納品書・御請求書・出荷の一覧（社内用）を印刷できます。
消費税と請求額の自動計算 出荷金額から、消費税（10％）と請求額（税込）が計算されます。

酒税の月次記録

移出数量の自動積み上げ 出荷済みになると、国内は課税移出、輸出は未納税移出に積み上がります。
申告前の確認 集計中・確認・申告・納付済みの順に追い、申告期限の 5 日前に通知されます。

酒蔵の仕込み・出荷・酒税台帳：一覧画面（絞り込み・並べ替え） — 一覧画面（絞り込み・並べ替え）

APP 01

取引先

酒販店・飲食店などの取引先と、出荷・売上の実績。

入力する項目（12）

項目	種類	補足
取引先名	文字	必須
取引区分	選択	必須 / 選択肢: 酒販店・飲食店・蔵の直売・ネット販売・輸出
ご担当	氏名
電話番号	電話
メール	メール
届け先	住所
支払い	選択	選択肢: 月末締め翌月末払い・出荷後 30 日払い・前払い・現金
酒類販売業免許の番号	文字
最終の出荷日	日付
出荷量の累計（L）	数値
売上の累計	金額
好み・配送の注意	長文

見かたを切り替える（ビュー）

▸出荷実績のある取引先（一覧）
▸取引区分ごとの取引先（グラフ）
▸区分ごとの売上（グラフ）

入力のチェック

!「取引先名」は重複しないようにします。
!ハイフン付きで入れてください（例: 078-000-0000）

APP 02

仕込み台帳

仕込みごとの原料・酒母・酵母と、上槽から瓶詰めまでの進み具合。

入力する項目（24）

項目	種類	補足
仕込み番号	文字	必須
銘柄	文字	必須
特定名称	選択	必須 / 選択肢: 純米大吟醸・純米吟醸・特別純米・純米・本醸造…
タンク番号	文字
掛米の品種	選択	選択肢: 山田錦・五百万石・雄町・地元の酒米・その他
精米歩合	％
総米（kg）	数値	必須
酒母	選択	選択肢: 速醸・生酛・山廃
酵母	選択	選択肢: 協会 9 号・協会 7 号・協会 1801 号・自社酵母・その他
担当（杜氏・蔵人）	担当者
仕込み開始日	日付
上槽日	日付
瓶詰め予定日	日付
製成数量（L）	数値
総米 1 kg あたり（L）	自動計算	自動計算
酒類	選択	選択肢: 清酒・リキュール・その他の発泡性酒類
酒税の対象月	自動計算	自動計算
最後の記録日	日付
品温（℃）	数値
ボーメ	数値
日誌の件数	数値
原料・燃料・人件費	金額	社内のみ
1 L あたりの原価	自動計算	自動計算 / 社内のみ
メモ	長文

進み具合（ステータス）

酒母
もろみ
上槽
貯蔵
瓶詰め済み
廃棄・事故

ボタン	いつ → どうなる	押せる人	同時に起きること
もろみに進む	酒母 → もろみ	誰でも	—
上槽した	もろみ → 上槽	誰でも	—（必須: 上槽日）
貯蔵に入れる	上槽 → 貯蔵	誰でも	「酒税の月次記録」の記録を更新する（必須: 製成数量（L））
瓶詰めした	貯蔵 → 瓶詰め済み	誰でも	「瓶詰め・在庫」に記録を作る
廃棄・事故にする	酒母・もろみ・上槽・貯蔵 → 廃棄・事故	誰でも	—

自動で動くこと

瓶詰め予定日が近いものを蔵人へ
「上槽日」が変わったとき → 通知を送る（上槽の日付が入りました。瓶詰めの段取りを確認してください）
お知らせ 瓶詰め予定日の 3 日前に担当へ

見かたを切り替える（ビュー）

▸仕込みの進み具合（カンバン）
▸仕込みカレンダー（カレンダー）
▸純米系の仕込み（一覧）
▸仕込みの日程（gantt）

入力のチェック

!上槽日は仕込み開始日以降にしてください。
!瓶詰め予定日は上槽日以降にしてください。
!仕込み番号は「8BY-12」の形で入れてください

APP 03

もろみ日誌

もろみの品温・ボーメ・酸度などを毎日記録します。

入力する項目（14）

項目	種類	補足
銘柄	文字
仕込み	他のアプリから選ぶ	必須 / 「仕込み台帳」から選ぶ
記録日	日付	必須
仕込み後の日数	数値
記録者	担当者
品温（℃）	数値	必須
室温（℃）	数値
泡の状態	選択	選択肢: 筋泡・水泡・岩泡・高泡・落ち泡…
ボーメ	数値
日本酒度	数値
酸度	数値
アミノ酸度	数値
アルコール分	％
所見・作業（櫂入れ・暖気など）	長文

自動で動くこと

日誌を仕込み台帳の最新値へ
登録したとき → 「仕込み台帳」の記録を更新する
品温が高いときは蔵人へ知らせる
登録したとき（条件つき） → 通知を送る（もろみの品温が 14℃を超えています）

帳票（印刷・PDF）

▸もろみ経過表

見かたを切り替える（ビュー）

▸日誌カレンダー（カレンダー）
▸泡の状態（グラフ）
▸日誌の件数（仕込みごと）（グラフ）

入力のチェック

!日数は 0 以上にしてください。

APP 04

瓶詰め・在庫

瓶詰めした銘柄の在庫。出荷すると自動で減る。

入力する項目（11）

項目	種類	補足
銘柄	文字	必須
仕込み	他のアプリから選ぶ	必須 / 「仕込み台帳」から選ぶ
瓶詰め日	日付
主な容量	選択	選択肢: 720ml・1800ml・300ml・樽（一斗）
本数	数値
瓶詰め量（L）	数値	必須
出荷した量（L）	数値
在庫（L）	自動計算	自動計算
1 L あたりの原価	金額	社内のみ
保管場所	文字
状態	選択	選択肢: 販売中・熟成中・売り切れ

見かたを切り替える（ビュー）

▸販売中の在庫（一覧）
▸銘柄ごとの在庫量（グラフ）
▸瓶詰めカレンダー（カレンダー）

入力のチェック

!出荷量が瓶詰め量を超えています。

APP 05

出荷・納品

酒屋・飲食店・直売への受注と出荷、入金までの記録。

入力する項目（16）

項目	種類	補足
取引区分	選択	選択肢: 酒販店・飲食店・蔵の直売・ネット販売・輸出
銘柄	文字
瓶詰めの在庫（L）	数値
取引先	他のアプリから選ぶ	必須 / 「取引先」から選ぶ
瓶詰めの在庫	他のアプリから選ぶ	必須 / 「瓶詰め・在庫」から選ぶ
出荷日	日付	必須
酒類	選択	選択肢: 清酒・リキュール・その他の発泡性酒類
出荷の明細	明細（繰り返し）
出荷金額	自動計算	自動計算
出荷量（L）	自動計算	自動計算
消費税（10％）	自動計算	自動計算
請求額（税込）	自動計算	自動計算
酒税の対象月	自動計算	自動計算
配送	選択	選択肢: 宅配（冷蔵）・宅配（常温）・蔵から配達・引き取り
入金期限	日付
メモ	長文

進み具合（ステータス）

受注
出荷準備
出荷済み
入金済み
取り消し

ボタン	いつ → どうなる	押せる人	同時に起きること
出荷準備に進む	受注 → 出荷準備	誰でも	—
出荷した	出荷準備 → 出荷済み	誰でも	「瓶詰め・在庫」の記録を更新する／「取引先」の記録を更新する
入金を確認	出荷済み → 入金済み	誰でも	—
取り消す	受注・出荷準備 → 取り消し	誰でも	—

自動で動くこと

高額の出荷を事務へ知らせる
登録したとき（条件つき） → 通知を送る（30 万円以上の出荷が登録されました）
国内の出荷を課税移出へ積み上げる
進み具合が「出荷済み」になったとき（条件つき） → 「酒税の月次記録」の記録を更新する
輸出の出荷を未納税移出へ積み上げる
進み具合が「出荷済み」になったとき（条件つき） → 「酒税の月次記録」の記録を更新する
お知らせ 入金期限の 3 日前に担当へ

帳票（印刷・PDF）

▸納品書
▸御請求書
▸出荷の一覧（社内用）

見かたを切り替える（ビュー）

▸出荷の進み具合（カンバン）
▸出荷カレンダー（カレンダー）
▸取引区分ごとの出荷量（グラフ）

入力のチェック

!瓶詰めの在庫を超えています。
!入金期限は出荷日以降にしてください。

APP 06

酒税の月次記録

月ごとの製造・移出数量と、申告前の確認。

入力する項目（10）

項目	種類	補足
対象の月（月初日）	日付	必須
酒類	選択	必須 / 選択肢: 清酒・リキュール・その他の発泡性酒類
製造数量（L）	数値
課税移出数量（L）	数値	必須
未納税移出（L）	数値
月末の在庫（L）	数値
納付の見込み額	金額
申告前の確認	チェックリスト
申告期限	日付	必須
メモ	長文

進み具合（ステータス）

集計中
確認
申告・納付済み

ボタン	いつ → どうなる	押せる人	同時に起きること
確認を依頼	集計中 → 確認	起票した人	—
申告・納付した	確認 → 申告・納付済み	今の担当者	—
差し戻す	確認 → 集計中	今の担当者	—

自動で動くこと

お知らせ 申告期限の 5 日前に作成者へ

帳票（印刷・PDF）

▸月次の移出数量表

見かたを切り替える（ビュー）

▸申告の進み具合（カンバン）
▸申告期限（カレンダー）
▸月ごとの課税移出（グラフ）

入力のチェック

!申告期限は対象の月より後にしてください。
!移出の数量が製造・在庫に対して大きすぎます。

アプリどうしの、つながり

ひとつのアプリで操作すると、ほかのアプリの記録が自動で更新・作成されます。二重入力が要りません。

仕込み台帳→酒税の月次記録「貯蔵に入れる」ボタン（記録を更新する）
仕込み台帳→瓶詰め・在庫「瓶詰めした」ボタン（記録を作る）
もろみ日誌→仕込み台帳自動：日誌を仕込み台帳の最新値へ（記録を更新する）
出荷・納品→瓶詰め・在庫「出荷した」ボタン（記録を更新する）
出荷・納品→取引先「出荷した」ボタン（記録を更新する）
出荷・納品→酒税の月次記録自動：国内の出荷を課税移出へ積み上げる（記録を更新する）
出荷・納品→酒税の月次記録自動：輸出の出荷を未納税移出へ積み上げる（記録を更新する）

ホームのダッシュボード

開いてすぐ、いまの状況が数字とグラフで分かります。

数字

仕込みの件数

仕込み台帳

数字

製成数量（L）

仕込み台帳

数字

在庫の合計（L）

瓶詰め・在庫

数字

出荷金額の合計

出荷・納品

グラフ

仕込みの進み具合

仕込み台帳

グラフ

取引区分ごとの出荷

出荷・納品

グラフ

申告の進み具合

酒税の月次記録

一覧

出荷の対応待ち

出荷・納品

一覧

見える範囲と権限

出荷・納品と酒税の月次記録は、「事務」のグループがすべての記録を見られます。仕込みの原料・燃料・人件費と、1 L あたりの原価は、社内だけに見える項目で、権限のある人にだけ表示されます。

使い方・活用シーン →カスタマイズできること →

HOW TO START

酒蔵の仕込み・出荷・酒税台帳を、今日から使う

Formia のトライアルを申し込んで、カタログからアプリを入れるだけ。契約したその日から、専用のソフトのように使い始められます。

1
Formia のトライアルを申し込む

お申し込みのあと、あなた専用の Formia の環境が用意されます。まずは試しながら、自分の仕事に合うかを確かめられます。
2
カタログから、ダウンロード

Formia の「アプリを探す」で「酒蔵の仕込み・出荷・酒税台帳」を選んで入れます。作成者と発行元（KOBESOFT）を確かめて同意する、署名つきのワンクリック導入です。
3
すぐに、利用開始

入る見本のデータで動きを確かめ、自分の情報に入れ替えれば、その日から使えます。足りない項目は、あとから自分で足せます。