パン・洋菓子店Formia アプリカタログ

パン屋の予約・原価・仕込み台帳

予約も原価も仕込みも、パン屋の毎日を1つの台帳に。

ケーキの予約、商品の原価、毎日の仕込みと廃棄、法人・卸の請求まで。電話と手書きと電卓でやりくりしている店の「これまで」を、そのままつなげて整理できます。

予約の取りこぼしゼロ
メッセージとアレルギーが製造まで届く
原価がすぐ分かる
材料の値上がりも原価率に反映
廃棄を減らす
仕込みと廃棄の累計から廃棄率が出る

Formia のトライアルで始める → 料金・はじめかた

トライアルを申し込み → カタログからダウンロード → すぐ使える。Excelや紙で回している運用を、そのままの感覚で台帳に移せます。

パパン屋の予約・原価・仕込み台帳トライアルで始める

5個

入っているアプリ

69項目

入力する項目

5種類

印刷・PDFの帳票

7件

自動の通知・記録

FOR WHOM

こんな方のためのアプリです。

店主と製造・販売スタッフ数名で営む、パン屋・洋菓子店。

店主と製造・販売のスタッフ数名で営む、パン屋・洋菓子店のための台帳です。予約のケーキは電話と手書きの予約票、原価は電卓、仕込みの数は経験と勘、法人のお客様の請求は Excel、という運用から整理したい店に向いています。ケーキやギフトの予約が毎週入り、法人・卸のお取引が少しある規模を想定しています。

店主

店の責任者

✓原価・原価率の確認
✓廃棄が多い日の通知の確認
✓請求と入金の状況の確認

製造担当

仕込みと製造をする人

✓製造指示票の確認
✓仕込み数・廃棄数の記録
✓できあがりの記録

販売スタッフ

予約の受付と引渡しをする人

✓予約の受付と前金の記録
✓引渡しと残金の受領
✓お客様情報の更新

PROBLEM → SOLUTION

パン・洋菓子店のこんなお悩み、ありませんか？

！予約票のメッセージやアレルギーの配慮が、製造の担当まで正しく伝わらない
！商品ごとの原価や原価率を、材料の値上がりのたびに計算し直せていない
！仕込む数の判断が人によって違い、売り切れと廃棄が両方出てしまう
！常連さんの記念日やアレルギーが、レジ前の記憶にしか残っていない
！法人・卸の請求書を、引渡しのたびに手で作り、入金の確認が漏れる

パン屋の予約・原価・仕込み台帳なら、こう変わります

✓予約を「製造へ回す」と製造係へ通知が届き、メッセージとアレルギーの確認を促せる
✓「引き渡した（残金を受領）」を押すと、お客様の最終のご利用日・ご利用回数・購入額の累計が更新される
✓法人・卸の予約は引渡しで、法人・卸の請求に請求書の記録が自動で作られる
✓仕込み・廃棄を登録すると、商品の仕込んだ数・売れた数・廃棄した数の累計が積み上がり、廃棄率が出る
✓材料と包材から、1 個あたりの原価と原価率が社内のみの項目で分かる
✓記念日の 14 日前にお客様の記念日が通知され、アレルギーのある予約が一覧で絞れる

SCREENS

実際の画面を、見てみる。

見本のデータで撮った、パン屋の予約・原価・仕込み台帳の実際の画面です。入れた直後から、この画面で使い始められます。

パン屋の予約・原価・仕込み台帳：ホーム画面（件数・グラフ・ショートカット） — ホーム画面（件数・グラフ・ショートカット）

パン屋の予約・原価・仕込み台帳：一覧画面（絞り込み・並べ替え） — 一覧画面（絞り込み・並べ替え）

パン屋の予約・原価・仕込み台帳：カレンダーで日付ごとに見る — カレンダーで日付ごとに見る

パン屋の予約・原価・仕込み台帳：1件の画面（履歴・つながる記録） — 1件の画面（履歴・つながる記録）

パン屋の予約・原価・仕込み台帳：入力画面（必須・選択肢・自動入力） — 入力画面（必須・選択肢・自動入力）

FEATURES

パン・洋菓子店の仕事に合わせた機能が、はじめから。

お客様

アレルギーと記念日の管理 アレルギー・苦手、記念日の内容と日付を残し、記念日の 14 日前に通知します。
利用の集計 最終のご利用日・ご利用回数・購入額の累計が、引渡しで更新されます。

商品・原価

1 個あたりの原価と原価率 材料・包材から原価を出します。社内のみの項目で、権限のある人にだけ見えます。
仕込み・売れた・廃棄の累計 仕込み・廃棄の記録から積み上がり、累計の廃棄率が出ます。

予約注文

メッセージ・配慮事項つきの予約 プレートのメッセージ、ろうそく、アレルギー・配慮、前金と残金を残せます。
製造への連絡 「製造へ回す」で、製造係へ通知します。
ご予約票・製造指示票 お客様控えと社内用の 2 種類を印刷できます。

仕込み・廃棄

仕込みの日報 天気、仕込み数、売れた数、廃棄数、廃棄の理由を日ごとに記録します。
廃棄が多い日の通知 廃棄数が 15 個以上の記録が入ると、店長へ通知します。

入力項目 69 ／　帳票 5種　／　自動の通知・記録 7件　／　ビュー 15

機能をすべて見る →

INSIDE

5つのアプリが、つながって動く。

ケーキの予約は受取日・メッセージ・アレルギーまで残し、引き渡すと常連さんの来店回数と購入額が更新。仕込みと廃棄の記録は商品ごとの実績に積み上がり、法人・卸の予約は請求書に起票されます。原価と原価率は社内だけに見えます。

お客様

常連さんの連絡先・アレルギー・記念日。

入力項目 13

商品・原価

商品の販売価格・アレルゲンと、材料から出す 1 個あたりの原価。

入力項目 16

予約注文

ケーキ・ギフトの予約。受取日時・メッセージ・アレルギーを残し、前金と残金も管理。

入力項目 16　帳票 2　進み具合のボタン 4

仕込み・廃棄

商品ごとの仕込み数・売れた数・廃棄数と廃棄率。翌日の仕込み数の目安に。

入力項目 11　帳票 1

法人・卸の請求

法人・卸の予約から起こす請求書と入金の確認。

入力項目 13　帳票 2　進み具合のボタン 1

アプリどうしが、つながっている

▸予約注文 → お客様：「引き渡した（残金を受領）」ボタン
▸予約注文 → 法人・卸の請求：自動：法人・卸の予約は引渡しで請求書を起こす
▸仕込み・廃棄 → 商品・原価：自動：仕込み実績を商品へ積み上げる

A DAY WITH IT

パン・洋菓子店の1日は、こう変わる。

具体的な使い方の手順を見る →

朝製造担当

製造指示票を見て、予約のケーキのメッセージとアレルギーを確認する
開店前販売スタッフ

受取カレンダーで、今日受け取りのお客様を確認する
電話が鳴ったとき販売スタッフ

予約を受け付け、前金と配慮事項を入れてご予約票を渡す
受け渡しのとき販売スタッフ

残金を受け取り、「引き渡した（残金を受領）」を押す
閉店後製造担当

仕込み数・売れた数・廃棄数を入れて、明日の目安を書く
通知が届いたとき店主

廃棄が多い日の通知から、記録を開いて理由を確認する
月末店主

請求と入金の状況を見て、未入金の法人へ連絡する

COMPARISON

Excelと紙と、くらべてみる。

一般的な運用との比較です（当社の整理。ご利用のものによって異なります）。

	パン屋の予約・原価・仕込み台帳Formia のアプリ	Excel・紙・手書き	個別にゼロから開発
使い始めの早さ	◎ トライアルからすぐ	◎ 今日からでも	× 設計・開発に数か月
入力のしやすさ・ミス防止	◎ 必須・選択肢・自動入力	× 自由すぎて崩れる	◎ 自由に作れる
ユーザー数と費用	◎ スタンダード以上は無制限の定額	◎ ほぼ無料	△ 開発費・保守費
履歴・権限・つながり	◎ 誰がいつ変えたかが残り、台帳が連動	× 上書き・誤送信のおそれ	◎ 作り込み次第
スマホ・タブレット	◎ 画面幅に合わせて入力	△ 使いにくい	△ 作り込み次第

CUSTOMIZE

専用のソフトの使いやすさで、
自分の仕事に合わせて変えられる。

パン屋の予約・原価・仕込み台帳は、AI時代のAXノーコードツール「Formia」の上で動きます。項目を足す、選択肢を変える、帳票の書式を直す、承認の流れを組み替える。プログラムを書かずに、あとから自分で変えられます。

✓商品の区分とアレルゲンの選択肢を、自分の店の品ぞろえに合わせる
✓廃棄理由の選択肢と、廃棄が多いと通知する個数を変える
✓予約の用途と受取方法を、店の運用に合わせる

カスタマイズできること →

Formia とは

入力画面・一覧・承認ワークフロー・帳票・自動化を、プログラムなしで組み立てられるノーコード業務アプリ基盤。スタンダード以上はユーザー数無制限の定額です。

Formia の紹介を見る →

FAQ

パン屋の予約・原価・仕込み台帳の、よくある質問

Q.お客様もシステムを使いますか。＋

いいえ。使うのは店のスタッフだけです。お客様は、これまでどおり電話や店頭で予約し、受取のときにお支払いいただきます。

Q.ネットで予約を受けられますか。＋

ネット注文サイトの運営は含みません。電話や店頭で受けた予約を台帳に入れます。

Q.材料の発注や在庫の管理はできますか。＋

含みません。材料の発注と在庫は対象外で、商品の原価を出すための材料の量を記録します。

Q.レジやポイントカードと連携できますか。＋

連携はありません。販売額の記録は、予約注文と法人・卸の請求が中心です。

Q.見本のデータは消せますか。＋

はい。見本は「見本」の印がついていて、まとめて削除できます。集計にも含まれません。

Q.アレルゲンの表示に使えますか。＋

商品にアレルゲンを記録できます。表示の内容は、店で最新の材料を確認して入れてください。

Q.パン屋の予約管理に、Excel ではなくこのアプリを使う利点は？＋

予約を製造へ回すと担当に通知が届き、メッセージとアレルギーの確認を促せます。引渡しでお客様の利用回数や購入額、法人・卸の請求書の記録も自動で更新されます。

Q.商品の区分やアレルゲンの選択肢は、自店に合わせられますか。＋

商品の区分とアレルゲンの選択肢は、自店の品ぞろえに合わせて変えられます。廃棄理由の選択肢や、廃棄が多いと通知する個数、予約の用途と受取方法も変更できます。

Q.スマホやタブレットで、売り場や厨房でも使えますか。＋

Formia はスマートフォンやタブレットの画面に対応しています。売り場で予約を確認したり、厨房で仕込み数や廃棄を登録したりできます。

このアプリに含まれないもの：会計・給与の計算、レジ・ポイントカードとの連携、材料の発注と在庫、ネット注文サイトの運営は含みません。

HOW TO START

パン屋の予約・原価・仕込み台帳を、今日から使う

Formia のトライアルを申し込んで、カタログからアプリを入れるだけ。契約したその日から、専用のソフトのように使い始められます。

1
Formia のトライアルを申し込む

お申し込みのあと、あなた専用の Formia の環境が用意されます。まずは試しながら、自分の仕事に合うかを確かめられます。
2
カタログから、ダウンロード

Formia の「アプリを探す」で「パン屋の予約・原価・仕込み台帳」を選んで入れます。作成者と発行元（KOBESOFT）を確かめて同意する、署名つきのワンクリック導入です。
3
すぐに、利用開始

入る見本のデータで動きを確かめ、自分の情報に入れ替えれば、その日から使えます。足りない項目は、あとから自分で足せます。