豆腐・惣菜店Formia アプリカタログ

豆腐店の製造・衛生・配達台帳

製造の記録も衛生点検も配達も、豆腐店の毎日を台帳に。

商品ごとの期限と製造記録、加熱や冷蔵庫の温度の点検と逸脱の処置、得意先ごとの配達と請求まで。紙のチェック表と伝票でつないでいた毎日の仕事を、1つにまとめられます。

基準の逸脱をすぐ把握
温度が基準を外れると店長へ通知
期限の日が自動で出る
製造日から商品ごとの期限を計算
ロスが見える
製造数とロスが商品ごとに積み上がる

Formia のトライアルで始める → 料金・はじめかた

トライアルを申し込み → カタログからダウンロード → すぐ使える。Excelや紙で回している運用を、そのままの感覚で台帳に移せます。

豆豆腐店の製造・衛生・配達台帳トライアルで始める

6個

入っているアプリ

77項目

入力する項目

7種類

印刷・PDFの帳票

11件

自動の通知・記録

FOR WHOM

こんな方のためのアプリです。

スーパー・飲食店・給食へ配達する、従業員3〜20人の豆腐店・惣菜店。

豆腐・油揚げ・惣菜を自店で作り、スーパーや飲食店、給食へ配達する、従業員 3〜20 人ほどの豆腐店・惣菜店のための台帳です。製造記録と衛生点検は紙のチェック表、配達と請求は伝票と Excel で管理している店に向いています。

店長

製造記録の確認と不適合の判断をする人

✓製造記録の確認（「確認しました」「差し戻す」）
✓不適合・クレームの処置の確認
✓入金の遅れの確認

製造担当

豆腐・惣菜を作り、記録をつける人

✓製造記録の入力（数量・ロット・温度）
✓衛生点検の記録
✓ロス・廃棄の記録

配達担当

得意先へ届ける人

✓配達の確認
✓置き場所・時間帯の確認
✓納品書の受け渡し

事務

注文・請求を扱う人

✓注文の登録
✓請求書の発行
✓入金の確認

PROBLEM → SOLUTION

豆腐・惣菜店のこんなお悩み、ありませんか？

！製造日ごとの数量・原料ロット・期限が紙で、あとから探すのに時間がかかる
！加熱の中心温度や冷蔵庫の温度を記録しても、基準を外れたときの処置が残らない
！衛生点検（HACCP の記録）を毎日つけるが、改善の内容が次の日に引き継がれない
！ロス（廃棄）が商品ごとにどれだけ出ているか、月末まで分からない
！得意先ごとの配達コースや時間帯、置き場所が、配達の人の頭の中にしかない
！配達済みの請求と入金の確認が遅れて、入金漏れに気づくのが遅れる

豆腐店の製造・衛生・配達台帳なら、こう変わります

✓製造記録で加熱の中心温度が 75℃ に届かないと、店長へ通知が届き、「不適合・クレーム」に記録が自動で起票される
✓衛生点検で冷蔵庫の温度が 10℃ を超える、または営業を止める判定が出ると、不適合・クレームの記録が自動で作られる
✓製造記録を登録すると、商品マスタの製造数・ロス・最終の製造日が自動で積み上がる
✓商品の期限までの日数から、製造日をもとに期限の日が出る
✓「配達した」を押すと、得意先の最終の配達日・配達の回数・売上の累計が更新される
✓配達日の前日に担当へ通知が届き、入金期限を過ぎた配達分は店長へ知らせが届く

SCREENS

実際の画面を、見てみる。

見本のデータで撮った、豆腐店の製造・衛生・配達台帳の実際の画面です。入れた直後から、この画面で使い始められます。

豆腐店の製造・衛生・配達台帳：ホーム画面（件数・グラフ・ショートカット） — ホーム画面（件数・グラフ・ショートカット）

豆腐店の製造・衛生・配達台帳：一覧画面（絞り込み・並べ替え） — 一覧画面（絞り込み・並べ替え）

豆腐店の製造・衛生・配達台帳：カレンダーで日付ごとに見る — カレンダーで日付ごとに見る

豆腐店の製造・衛生・配達台帳：1件の画面（履歴・つながる記録） — 1件の画面（履歴・つながる記録）

豆腐店の製造・衛生・配達台帳：入力画面（必須・選択肢・自動入力） — 入力画面（必須・選択肢・自動入力）

FEATURES

豆腐・惣菜店の仕事に合わせた機能が、はじめから。

得意先と商品

得意先の台帳 配達先・コース・時間帯・締め・支払い・置き場所を、得意先ごとに持ちます。
配達実績の自動集計 最終の配達日・配達の回数・売上の累計が、配達から更新されます。
商品の期限・アレルゲン・価格 期限までの日数、保存方法、アレルゲン、原材料名（表示用）を商品ごとに持ちます。

製造記録

ロットと温度の記録 大豆の入荷ロット、凝固剤のロット、加熱の中心温度、冷却後の温度を残します。
店長の確認 「確認を依頼」「確認しました」「差し戻す」で確認の流れを記録します。
加熱不足の自動処置 加熱不足は店長へ通知され、不適合の記録が起票されます。

衛生点検・不適合

毎日の衛生点検 点検日・時間帯・冷蔵庫の温度・水槽の水温・判定を記録します。
逸脱を不適合へ 温度逸脱や営業を止める判定は、不適合・クレームの記録を自動で作ります。
処置の進み具合と是正報告書 起票・是正中・完了を追い、是正報告書を印刷できます。

配達と請求

配達・注文の流れ 受付・配達済み・入金済み・取り消しを追えます。
納品書・御請求書 納品書と御請求書を帳票で出せます。
入金期限の通知 配達済みになった分の入金期限を店長へ知らせます。

入力項目 77 ／　帳票 7種　／　自動の通知・記録 11件　／　ビュー 20

機能をすべて見る →

INSIDE

6つのアプリが、つながって動く。

製造記録を入れると、商品マスタの日数から期限が自動で出て、商品ごとの製造実績が積み上がります。衛生点検で冷蔵庫の温度などが基準を外れると不適合の記録が起票され、是正まで追えます。配達は納品書・請求書を出し、得意先ごとの売上も更新。原価は社内だけに見えます。

得意先

スーパー・飲食店などの得意先と、配達・売上の実績。

入力項目 13

商品マスタ

商品ごとの期限・保存方法・アレルゲン・価格。

入力項目 17

製造記録

製造日ごとの数量・原料ロット・期限。店長の確認までを記録します。

入力項目 15　帳票 2　進み具合のボタン 3

衛生点検

開店前・閉店後の衛生点検と冷蔵庫の温度。HACCP の記録に。

入力項目 8

不適合・クレーム

温度逸脱・加熱不足・クレームなどの処置の記録。衛生点検や製造記録から自動で起票される。

入力項目 13　帳票 2　進み具合のボタン 2

配達・注文

スーパー・飲食店・給食などへの注文と配達、請求の確認。

入力項目 11　帳票 3　進み具合のボタン 3

アプリどうしが、つながっている

▸製造記録 → 商品マスタ：自動：製造実績を商品へ積み上げる
▸製造記録 → 不適合・クレーム：自動：加熱不足は不適合の記録を起こす
▸衛生点検 → 不適合・クレーム：自動：冷蔵庫の温度逸脱は不適合の記録を起こす
▸衛生点検 → 不適合・クレーム：自動：営業を止める判定は不適合の記録を起こす

A DAY WITH IT

豆腐・惣菜店の1日は、こう変わる。

具体的な使い方の手順を見る →

朝（開店前）製造担当

衛生点検に冷蔵庫の温度と水槽の水温を入れる
仕込みのあと製造担当

製造記録に数量・ロット・加熱の温度を入れて、「確認を依頼」を押す
午前店長

確認待ちの製造記録を読み、「確認しました」を押す
配達前配達担当

配達カレンダーで、コースと時間帯、置き場所を確かめる
配達後配達担当

「配達した」を押す
午後事務

翌日分の注文を登録し、納品書を印刷する
閉店後製造担当

閉店後の衛生点検を記録する。問題があれば改善の内容を書く

COMPARISON

Excelと紙と、くらべてみる。

一般的な運用との比較です（当社の整理。ご利用のものによって異なります）。

	豆腐店の製造・衛生・配達台帳Formia のアプリ	Excel・紙・手書き	個別にゼロから開発
使い始めの早さ	◎ トライアルからすぐ	◎ 今日からでも	× 設計・開発に数か月
入力のしやすさ・ミス防止	◎ 必須・選択肢・自動入力	× 自由すぎて崩れる	◎ 自由に作れる
ユーザー数と費用	◎ スタンダード以上は無制限の定額	◎ ほぼ無料	△ 開発費・保守費
履歴・権限・つながり	◎ 誰がいつ変えたかが残り、台帳が連動	× 上書き・誤送信のおそれ	◎ 作り込み次第
スマホ・タブレット	◎ 画面幅に合わせて入力	△ 使いにくい	△ 作り込み次第

CUSTOMIZE

専用のソフトの使いやすさで、
自分の仕事に合わせて変えられる。

豆腐店の製造・衛生・配達台帳は、AI時代のAXノーコードツール「Formia」の上で動きます。項目を足す、選択肢を変える、帳票の書式を直す、承認の流れを組み替える。プログラムを書かずに、あとから自分で変えられます。

✓商品の区分と期限の種類を、自店の商品に合わせる
✓加熱の中心温度（75℃）と冷蔵庫の温度（10℃）の基準を、自店の決まりに合わせる
✓衛生点検の点検項目と判定の選択肢を変える

カスタマイズできること →

Formia とは

入力画面・一覧・承認ワークフロー・帳票・自動化を、プログラムなしで組み立てられるノーコード業務アプリ基盤。スタンダード以上はユーザー数無制限の定額です。

Formia の紹介を見る →

FAQ

豆腐店の製造・衛生・配達台帳の、よくある質問

Q.HACCP の記録として使えますか。＋

製造記録の温度・衛生点検・不適合の処置の記録として使えます。保健所への届出書類は作りません。制度の要件は、お住まいの地域の窓口でご確認ください。

Q.原料の大豆の仕入や在庫は管理できますか。＋

含みません。製造記録には、使用量と入荷ロットを記録します。

Q.食品表示のラベルは印刷できますか。＋

できません。商品マスタにアレルゲンと原材料名（表示用）を持てますが、ラベルの印刷は含みません。

Q.惣菜も管理できますか。＋

できます。商品マスタの区分で、豆腐・油揚げ・惣菜などを分けて登録できます。

Q.見本のデータは消せますか。＋

はい。見本は「見本」の印がついていて、まとめて削除できます。集計にも含まれません。

Q.加熱温度の基準は変えられますか。＋

75℃ や 10℃ などの基準は、自店の衛生管理の決まりに合わせて変えられます。

Q.今の製造記録や衛生点検の表を移せますか。＋

得意先や商品の一覧は Excel や CSV から取り込めます。点検項目と判定の選択肢は、自店の記録に合わせて変えられます。

Q.厨房や配達先でスマホ・タブレットを使えますか。＋

はい、Formia はスマホ・タブレットに対応しています。厨房での製造記録や点検の入力、配達先での確認に使えます。

Q.家族経営の小さな店でも使えますか。＋

はい、従業員3人ほどの店から想定しています。配達のコースや時間帯、帳票の店名や印影の欄も、自店に合わせて変えられます。

このアプリに含まれないもの：会計・給与の計算、原料大豆の仕入と発注、在庫の棚卸し、食品表示ラベルの印刷、保健所への届出書類の作成は含みません。

HOW TO START

豆腐店の製造・衛生・配達台帳を、今日から使う

Formia のトライアルを申し込んで、カタログからアプリを入れるだけ。契約したその日から、専用のソフトのように使い始められます。

1
Formia のトライアルを申し込む

お申し込みのあと、あなた専用の Formia の環境が用意されます。まずは試しながら、自分の仕事に合うかを確かめられます。
2
カタログから、ダウンロード

Formia の「アプリを探す」で「豆腐店の製造・衛生・配達台帳」を選んで入れます。作成者と発行元（KOBESOFT）を確かめて同意する、署名つきのワンクリック導入です。
3
すぐに、利用開始

入る見本のデータで動きを確かめ、自分の情報に入れ替えれば、その日から使えます。足りない項目は、あとから自分で足せます。